全聚德:百年老字号也扛不住了,疫情不是业绩闪崩的主因〖壹〗、全聚德业绩闪崩并非主要由疫情导致，而是因其口碑下滑、顾客体验感下降、未能顺应时代潮流及市场定位不清晰等问题所致。具体分析如下：口碑不再，老字号成“收割机”费用高昂，服务与费用不匹...