疫情要备哪些食物

主食类主食是能量主要来源，建议储备米 、面
、玉米、小米 、燕麦片等 ，可满足半个月至一个月需求。速冻食品如云吞
、饺子、包子及方便速食（自热锅 、泡面、八宝粥）可快速补充能量
，适合应急场景 。

主食类储备米
、面、玉米 、小米
、燕麦片、面条及杂粮（如红豆 、绿豆），建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量
。主食是能量主要来源 ，杂粮可补充膳食纤维
，增强饱腹感。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算，储备2周量（如14个/人） ，鸡蛋耐储存且营养全面 。

疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类
、蛋白质类、蔬菜水果类和其他食物
。 主食类大米 、白面能提供碳水化合物，是能量的重要来源
，保存时间长。挂面食用方便，可煮面汤或做成拌面 。燕麦
、玉米等粗粮富含膳食纤维 ，有助于肠道健康。

疫情期间建议储备以下食物
，以满足日常营养需求并应对可能的物资短缺：耐储存的速食与半成品速冻半成品（如云吞、饺子 、包子
、手抓饼）和方便速食（自热锅、泡面 、八宝粥）可快速解决用餐需求，适合应急或时间紧张时食用
。

疫情期间适合储备的食物种类丰富多样 ，能满足基本生活需求并增强免疫力：主食类： 大米：作为常见主食
，可煮成各种粥、饭，搭配丰富菜肴 ，是每餐必备。比如大米熬成的小米粥
，营养丰富易消化 。 面粉：能制作多种面食，如馒头
、面条、饺子等
。像自己在家包饺子 ，既有趣又美味。

疫情期间可囤积既方便又有营养的食物包括干货蔬菜 、根茎类蔬菜
、米面主食、肉类及蛋白质类 、罐头食品等 。具体介绍如下：干货蔬菜干货蔬菜是疫情期间理想的囤积选取
，其优势在于耐储存
、营养保留较好且烹饪便捷
。常见的干货蔬菜包括干蘑菇、干海带 、梅菜干
、干萝卜、干豆角 、腐竹
、粉条等。

干货!疫请期间,蔬菜囤买总放坏?十分钟教你买什么,怎么储藏

〖壹〗、西红柿 、茄子等（存放时间适中）菌藻类：香菇、海带
、紫菜等（营养丰富，适量购买）花芽类：豆芽、花生芽等（易储藏）鲜豆类：豌豆 、蚕豆
、扁豆等（存放时间适中）购买口诀：叶菜是老大 ，根茎存放久，瓜茄也不差 。菌藻不可少
，花芽易储藏，鲜豆紧随后
。

〖贰〗、叶菜类：用湿纸巾包裹根部或喷洒少量水 ，装入保鲜袋冷藏
，可保持3-5天。根茎类：如土豆 、洋葱需阴凉干燥处存放，避免阳光直射导致发芽或腐烂 。果菜类：番茄
、黄瓜等可单独套保鲜袋冷藏 ，防止乙烯气体加速成熟
。预处理后冷冻将蔬菜洗净切块或焯水后沥干
，分装入保鲜盒或密封袋冷冻。

〖叁〗、干制品储存干货：干木耳 、干香菇等保持干燥阴凉，避免受潮生虫 ，可保存数月 。

〖肆〗
、蔬菜类： 洋葱：保存得当可以保存13个月
，可以通过悬挂或冷库保存。 芹菜：在适宜的温度下可以贮存2~3个月，不缺水即可长时间保存
。 土豆：保存得当的情况下可以存放1530天 ，吃法多样
，营养丰富。 白菜：白菜也是易于保存且营养丰富的蔬菜之一 。 西葫芦：西葫芦在适当条件下也能保存较长时间
。

〖伍〗、适量购买新鲜水果蔬菜，尽量在短时间内食用完。

〖陆〗 、秋天可大量购买且能长时间保存的食物 ，主要是根茎类蔬菜
、耐储水果以及部分加工食材，下文有具体推荐和保存方法根茎类蔬菜（保存期3至6个月）1）土豆要挑表皮光滑没破损的品种
，放在阴凉通风处，别让阳光直射 ，能保存4到5个月；要是用透气布袋装着放冰箱冷藏
，温度2到4℃，能存半年 。

疫情下购买来自菜园的绿色蔬菜

〖壹〗、在疫情背景下 ，通过电商渠道购买来自菜园（如密云温室大棚）的绿色蔬菜是市民的优选途径
，既能保障安全又可支持农民增收
。疫情下绿色蔬菜的供应与销售模式产地与品种多样性密云温室大棚种植的果蔬涵盖国内外品种，如手指胡萝卜 、栗味南瓜、荷兰黄瓜
、紫背天葵、圣女果等。

〖贰〗 、例如有机小白菜
、有机胡萝卜 ，包装上通常带有“中国有机产品 ”标志 。 无公害蔬菜允许少量使用低毒农药
，但农残和重金属含量符合国家标准
。市面常见的娃娃菜、西葫芦多属此类，费用相对亲民。

〖叁〗 、在我们那边 ，有一种被称为汤菜的绿色蔬菜
，它通常在较小的时候食用味道更佳 。这种蔬菜长得有点像青菜，但又有些许不同
。汤菜的名字听起来似乎与汤相关 ，但实际上它是直接生吃或炒食，也可以用来炖汤。它的口感清脆
，带有淡淡的甘甜味，非常适合搭配其他食材一起烹饪 。

〖肆〗
、北方秋季绿色蔬菜主要有菠菜、油菜 、芥菜
、茼蒿、小白菜等耐寒品种 ，适合在气温下降时种植和食用。 北方秋季气温转凉
，昼夜温差大，光照逐渐减弱 ，这类绿色蔬菜不仅耐寒
，还能快速生长，适合家庭菜园和规模化种植
。 常见品种推荐 ① 菠菜：耐寒性强 ，9月播种后约40天可采收
，富含铁和维生素C。

〖伍〗 、小贩说估计打过吧是相当诚实的因为几乎所有商业化种植的蔬菜都需要使用农药来防治病虫害，保证产量和品相 。完全不打农药的蔬菜在常规菜市场几乎不存在 ，除非是明确标注的有机蔬菜或来自自家小菜园
。小贩的这种模糊反而比信誓旦旦保证“绝对没打药
”更可信
，因为后者几乎可以肯定是假话。

郑州市二七区严打疫情期间蔬菜市场违规涨价行为

〖壹〗
、郑州市二七区通过下发告诫函、组织执法检查等方式严打疫情期间蔬菜市场违规涨价行为，对违规经营者将依法从重处罚 。背景与措施疫情防控期间 ，郑州市二七区在住宅小区设立临时蔬菜售卖点以方便群众购物
。

〖贰〗 、第一，大商新玛特在疫情期间进行哄抬物价
，严重的破坏了市场秩序。

〖叁〗、市场要求所有商户严格落实明码标价销售制度，严禁哄抬物价
、串通涨价等行为 。