界面新闻记者 | 宋佳楠
受近期鸡蛋价格上涨影响 ，山姆、盒马等生鲜超市部分鸡蛋产品出现限购现象。
6月11日晚 ，界面新闻注意到，山姆线上平台售价35.76元的精选鲜鸡蛋（规格为1.5kg）每人限购两件。对此 ，山姆客服人员向界面新闻表示 ，目前部分鸡蛋产品限购，有些商品是单日限购 ，每天都会有变动 。如需购买多件 ，可以明日再看看或者使用其他账号购买 。
对于限购的原因，上述客服回应称 ，“我们理解您对商品的热衷 ，限购是为了营造一个公平的购物环境，让所有顾客都有平等的机会购买到心仪的产品。”至于限购截止日期 ，客服称并不确定 。
而在盒马上 ，“安心保洁鲜鸡蛋”（规格为30枚1.59kg）也处于限购状态，每人限购两盒，每盒售价22.8元 。盒马客服告诉界面新闻 ，商品可下单数量受库存 、平台供货调配等多方面因素影响。
除盒马山姆外 ，近半个月，沃尔玛自有品牌沃集鲜30枚装（净重1.59kg）“无抗保洁鸡蛋 ”曾两次调价 ，售价从17.9元涨至18.9元 ，近日再度上调至21.9元，累计涨价4元 ，折算单价由5.63元/斤升至6.89元/斤 。
往年本应是蛋价回落的消费淡季 ，今年却走出了一条逆势暴涨的曲线 。
据农业农村部数据，进入6月以来 ，全国鸡蛋批发价格连续走高 ，部分地区已突破每斤5元，较年初上涨超过30%。就在昨日 ，鸡蛋价格达到10.79元/公斤（合每斤5.4元） ，而在1月1日仅为7.33元/公斤 。
农业农村部发布的全国农产品批发市场一周价格行情监测报告（2026年5月29日-2026年6月4日）显示，当周鸡蛋批发价为10.21元/公斤，较前一周环比上涨6.1% ，同比涨幅高达32.1% ，与猪牛羊肉 、白条鸡价格大多微涨或下跌的行情截然不同 。
而在北京新发地农产品批发市场的禽蛋交易区，六月初每斤鸡蛋的批发价格已经达到5.5元 ，比五月初上涨了26%左右 ，同比涨幅更是接近80%，创下近5年同期最高。近两日该市场散鸡蛋的最低价也要每斤5.7元 ，平均价则为每斤5.85元 。
市场负责人表示 ，蛋价大幅上涨，除了端午节需求的拉动 ，供应也出现了阶段性偏紧 。据农业农村部监测 ，由于鸡蛋价格明显上涨，带动蛋鸡养殖行业走出了亏损期 ，5月份全国大部分蛋鸡养殖场户实现了盈利 ，每斤鸡蛋盈利约0.5元-1.2元。
另有分析人士指出，本轮鸡蛋涨价的根源在于前期养殖行业长期亏损。2025年大量养殖户提前淘汰老龄蛋鸡，鸡苗补栏积极性大幅走低 ，叠加蛋鸡生长周期限制 ，2026年二季度出现明显产能断层，全国在产蛋鸡存栏量处于近年低位 ，市场整体供给不足 。同时玉米、豆粕等饲料成本居高不下 ，进一步抬高养殖成本，为蛋价提供强力支撑 。
此外 ，节日集中备货 、夏季高温导致蛋鸡产蛋率下降 ，再加上行业整体库存处于低位，多重因素叠加放大了价格涨幅。
受此影响 ，近期A股养鸡板块波动明显 。今日中证畜牧养殖指数（930707）成分股方面涨跌互现 ，晓鸣股份领涨8.09%，湘佳股份上涨6.80% ，新五丰上涨1.25%；回盛生物领跌 。
对于未来鸡蛋价格的走势 ，国投期货判断，老鸡淘汰量高于新鸡开产量的格局预计延续至2026年底，行业供需面持续改善 ，上半年供应缩量逻辑明确 ，二三季度受旺季需求与低供应共振影响，蛋价具备走强驱动。
而据上海证券报报道 ，有产业链人士表示 ，2025年鸡蛋市场整体处于供过于求的局面，2026年二季度以来已随产能去化而逐步扭转 。当前供应偏紧支撑蛋价持续上涨 ，市场整体处于供需紧平衡状态 ，蛋鸡养殖企业二季度有望迎来盈利修复 。
农业农村部最新监测数据显示，6月11日“农产品批发价格200指数 ”为113.59 ，比昨天上升0.43个点 ，其中鸡蛋平均价格10.78元/公斤，较昨日下降0.1%。
