香港餐饮的“消亡”与绝地求生

〖壹〗 、香港餐饮业在疫情冲击下经历“消亡
”危机，后通过政策支持、企业自救及市场变化逐步走向复苏 ，并呈现出用工难
、注重性价比、“上楼经营”等新趋势。疫情冲击：香港餐饮业的“消亡 ”危机营收暴跌：2020年第一波疫情后，香港餐饮月营收总额从百亿港元迅速回落至579亿港元
，跌幅超过40% 。

〖贰〗 、汪国玉还分析了餐饮业的发展趋势，并提出了应对策略。他认为 ，餐饮业已经不再是单纯的门店经营
，而是服务业和制造业的结合体
。因此，南城香在发展过程中 ，不仅注重门店的经营和管理
，还加大了对中央厨房和供应链的建设和投入。同时，汪国玉还强调了数字化和科技在餐饮业中的应用 。

〖叁〗
、启示：餐饮业卫生危机中 ，公众最厌恶“流程式道歉
”或“甩锅行为”
。企业需以“整改行动+长期监督 ”证明诚意
，真诚是危机公关的“必杀技
”。转移矛盾：腾讯老干妈广告纠纷事件背景：腾讯起诉老干妈拖欠千万广告费，后者否认合作并报警 。警方通报显示 ，系骗子伪造公章与腾讯签约
。

在疫情下,香港明星开门做生意受到了哪些打击?

在疫情环境下
，香港明星做生意受打击是一件非常正常的事情，尤其是对于香港本地的一些餐饮业来说 ，餐厅这些人数肯定会突然下降，而且疫情的防控成本也会提高
，明星们要面临着租房成本提高，顾客数量减少 ，还有成本增加等影响
，餐厅的生意肯定会非常惨淡，而且疫情一直是处于一种反复的状态 ，所以对于香港明星的餐饮业来说
，还是有很长的路要走。

香港明星做生意欠钱的有洪学敏、郑健乐 、卢煜培等人 。洪学敏2006年下海创业，向友人借500万港币 ，2009年因债务问题被起诉至法庭
，房车遭查封
。她后来独居香港，把生活重心转向公益与稳健经营。

疫情下香港明星的副业遭重创 ，让人唏嘘不已！据悉
，香港本轮疫情的源头来自于境外输入 。

和珍宝海鲜舫一起沉没的,是一代香港人的商战和情怀的记忆

〖壹〗
、月19日，珍宝海鲜舫在前往东南亚途中于南海沉没 ，这一事件象征着一代香港人的商战记忆与情怀的消逝
。珍宝海鲜舫的历史与地位 珍宝海鲜舫是香港地标式水上餐厅，陪伴香港近半个世纪
，是香港文化的重要象征。它不仅是一个餐饮场所，更是香港电影如《食神》《无间道》的取景地 ，承载着无数人的记忆 。

〖贰〗、过去 46 年
，珍宝海鲜舫伫立于香港岛南区，成为居民及旅客驻足注目的独特地标 ，承载了香港人的回忆。自 2020 年 3 月 3 日起
，珍宝海鲜舫因新冠疫情暂停营业，其海事牌照于今年 6 月到期
。14 日正式移离香港 ，计划前往东南亚维修。

〖叁〗 、香港地标“珍宝海鲜舫”于6月18日在南海西沙群岛附近水域因风浪沉没
，此前因未找到营运者及牌照到期已离港，事件未造成人员伤亡 ，但打捞困难 。沉没经过与救援情况珍宝海鲜舫于6月14日移离香港
，计划前往东南亚维修
。18日下午，船只行驶至南海西沙群岛附近水域时遭遇风浪 ，船身入水并开始倾侧。

香港防疫措施放宽!食肆堂食有限度放宽至晚上9时

〖壹〗
、鉴于疫情形势有所好转，香港食物及卫生局局长陈肇始表示
，政府决定从本周五（8月28日）起有限度地放宽部分防疫措施，暂为期7天 。具体措施包括：延长食肆堂食时间：容许食肆堂食时间延长至晚上9时
。此前 ，为了控制疫情传播
，香港政府曾对食肆的堂食时间进行了严格限制。

〖贰〗、香港自年初七起逐步放宽防疫措施，部分娱乐场所重开 ，主题公园预约火爆
，但专家认为放宽时机或显仓促 。防疫措施放宽的具体安排开放场所：食物及卫生局局长陈肇始宣布，自年初七（今天）起 ，放宽食肆晚市堂食
，允许4人一桌用餐，餐厅可营业至晚上10点
。

〖叁〗 、香港政府公布最新防疫措施 ，包括6点后不可堂食
、拒戴口罩罚5000港元等
，措施于7月15日零时生效，以应对第三波疫情爆发。边境措施 要求来自高风险地区的旅客 ，上机前往香港前必须进行病毒检测且结果呈阴性 。社交措施 关闭12类处所7天：包括游戏机中心、健身室等，海洋公园及迪士尼乐园也需关闭
。

封关一年,香港变什么样了?

封关一年
，香港在经济 、行业、生活习惯等多方面发生了显著变化，具体如下：经济与行业层面实体零售经济萧条水货街门可罗雀：水货街曾是香港热闹的购物地 ，如今宛如“空城 ”。当地小店长表示
，一间店铺雇佣4到5个员工，每人薪酬2万左右 ，加上10多万租金及水电费
，继续开下去每月可能亏20至30万，很多店铺因此关门 。

封关一年多以来 ，香港最贵商区铺租出现大幅下跌
，多个核心地段出现大量空铺，部分曾经租金高昂的铺位跌幅超过七成。铜锣湾罗素街：曾被评为全球最贵街道 ，租金普遍暴跌三至四成
。其中
，曾登上罗素街“铺王
”的59至61号铺，昔日尺租比较高达3 ，142元，现租金回落至每尺仅855元
，较高峰时期大跌71%。

申请人数不减反增：尽管疫情期间香港面临封关和失业率上升等挑战，但申请香港身份的人数并未减少 。2020年 ，优才计划提交了一万二千多宗
，专才计划提交数同样过万，内地赴港留学生多不胜数 ，大部分毕业生选取疫情后继续留港就业
。香港的优势不会被轻易取代
，疫情后的香港身份依然“香得很”。

海南封关后和香港并不完全一样，二者在定位
、政策、产业等方面存在显著差异 。

香港从2020年1月30日开始逐步封关 ，完整封关状态形成于2020年3月25日
。 初期局部封关 2020年1月30日凌晨
，香港特区政府宣布第一轮防疫措施，关闭高铁香港段 、红磡城际直通车 ，暂停跨境船航线服务。此时内地与香港仍保留部分陆路口岸 。

疫情下香港餐饮店铺是倒闭还是独辟蹊径生存?港府上千亿防疫基金能救它...

疫情下香港餐饮店铺部分倒闭
，部分通过转型等方式独辟蹊径生存，港府上千亿防疫基金能在一定程度上提供帮助 ，但难以完全挽救所有餐饮店铺
。以下是具体情况分析：疫情下香港餐饮店铺的生存状况部分店铺倒闭珍宝海鲜坊停业：3月2日，有“香港美食地标 ”之称的珍宝海鲜舫水上餐厅宣布从3月3日起暂停营业。