税务局通知,疫情期间免征增值税!餐饮住宿
、旅游娱乐、文化体育等生活服...

〖壹〗 、疫情期间 ，餐饮住宿
、旅游娱乐、文化体育等生活服务行业收入免征增值税，该政策出自财政部与国家税务总局联合发布的《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》（2020年第8号）
，属于临时性扶持措施。

〖贰〗 、疫情期间生活服务业免征增值税 。具体说明如下：免征范围：疫情防控期间，对纳税人提供生活服务取得的收入免征增值税。生活服务包括文化体育服务
、教育医疗服务、旅游娱乐服务 、餐饮住宿服务
、居民日常服务和其他生活服务
。适用时间：该免征政策是在疫情防控期间实施的 ，具体的时间范围需参照当时的政策文件。

〖叁〗、疫情期间企业国税减免政策主要包括增值税 、企业所得税及其他税费的减免
，具体如下：增值税优惠重点物资生产企业留抵退税：疫情防控重点保障物资生产企业可全额退还增值税增量留抵税额，缓解企业资金压力 。

疫情期间出现的几种餐饮新模式

疫情期间出现的几种餐饮新模式主要包括以下几种： 小型化社区餐饮 模式概述：小型化社区餐饮是疫情期间兴起的一种餐饮模式 ，它主要面向社区居民
，提供便捷
、快速的外卖或到店就餐服务
。这种餐饮模式通常规模较小，但菜品丰富 ，费用亲民
，非常适合家庭日常用餐需求。

交大社区食堂通过引入自助称量售餐系统，结合大数据分析 ，探索出疫情下社区餐饮“自助选餐+精准运营 ”的新模式
，实现盈利并提升服务效能 。 具体创新点及实施效果如下：技术赋能：自助称量系统提升效率与体验 系统功能：消费者可在40种餐品中自由选餐，系统自动称量并计算费用 ，支持按重量和品种自助结算
。

餐饮行业：许多原本不提供外卖服务的餐饮店，如平成屋等
，开始加入外卖行列。平成屋以往现场就餐需排队3小时，疫情期间因实体店经营困难 ，选取通过外卖平台继续服务顾客 。部分餐饮企业创新自救模式
，如厨师在家进行厨房美食直播，并通过微信销售成品 ，涵盖零食、饮品 、主菜等多样化产品
，主动贴合消费者需求
。

轻资产运营模式 出餐流程高效：通过标准化操作简化制作流程，提升出餐效率 ，降低人力成本。租金与成本优化：选取小型门店或共享厨房
，减少租金压力；采用中央厨房集中配送原料，控制食材成本 。抗风险能力强：轻资产结构使门店在疫情期间能快速调整策略（如转向外卖） ，避免资金链断裂
。

零售化测试：餐饮零售化产品（如预制菜、自热锅）在疫情期间成为销售新增长点。有零售化产品的餐饮企业表现稍好
，能够应对堂食受限的挑战 。零售与餐饮边界模糊，后疫情时代需重新定义餐饮行业。供应链测试：疫情防控期间需求不稳定 ，对供应链基本功和快速反应能力提出更高要求
。

餐饮服务3.0,不得面对面就餐:一人一公筷,一客一用一消毒!

北京市疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（0版）核心要求包括：推行非面对面就餐
、全面使用公筷公勺、落实“一客一用一消毒”制度，并强化环境与员工卫生管理。 具体内容如下：非面对面就餐与错峰服务指引明确要求就餐人员不得面对面就餐
，以减少飞沫传播风险 。内部食堂需采用分时段错峰就餐方式，避免人员聚集
。

用餐后消毒与通风：每桌每批次顾客用餐后 ，餐饮单位应立即对桌椅进行消毒
，再安排下一批次人员用餐，间隔时间不低于10分钟。同时 ，必须保持用餐场所良好的通风环境 。限制聚餐与鼓励外卖：疫情结束前
，禁止接待大规模聚餐活动
。

大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50% ，注意桌位间距
，餐桌之间距离不小于1米，不安排非同行顾客同桌就餐 ，提醒顾客缩短就餐时间
，做到一客一消毒。推广分餐制，设立公勺公筷 ，做到“一菜一公筷 、一汤一公勺
”或者“一人一公筷
、一人一公勺” 。

一）餐饮具和茶具：首选物理消毒，煮沸15-30min
，或按说明书使用高温消毒箱（柜）消毒；也可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250 mg/L～500 mg/L）浸泡30 min后，再用清水漂洗干净
。

严格单间开放数量 ，单间开放数量不得超过单间总量的50%。大厅减少桌椅摆放
，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，注意桌位间距 ，餐桌之间距离不小于1米
，不安排非同行顾客同桌就餐，提醒顾客缩短就餐时间 ，做到一客一消毒 。

注意减少聚集
，科学佩戴口罩
。不聚餐、不聚会，尽量减少非必要的聚集性活动 ，少去人员密集的封闭场所。 加强室内通风消毒
，保持健康生活方式 。勤开窗 、勤通风
、勤消毒，保证居室内空气流通、环境整洁。做到勤洗手 、不随地吐痰 ，咳嗽
、打喷嚏时注意遮挡，多人用餐时使用公筷
，从源头上阻断病毒的传播
。

肺炎疫情下餐饮业影响及应对

肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑、运营成本压力 、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务
、拓展外卖业务、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴 、寿宴等被迫取消
，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。

调整预算，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情
。与前两次相比 ，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重
，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回。

餐饮业面临洗牌的生存压力，在未来几个月时间里都会存在 。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主 ，因为扛不过这几个月
，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌，应对疫情之后应对消费者心理变化 ，要对原有店面做局部改造和提升
。

行业冲击与损失餐饮行业：疫情期间
，餐厅饭店顾客稀少，部分饭店出现多人聚集但无客人的情况 ，经营陷入困境。娱乐行业：网吧
、KTV、电影院等娱乐场所全部叫停，业务中断
，收入锐减 。旅游相关行业：旅游城市的酒店民宿因春节黄金旺季的骤冷而损失惨重，无客人入住却需承担水电 、人工
、租金等费用
。

服务人员流失加剧行业困境：疫情不仅打击消费者信心 ，也导致服务人员因安全风险选取离职。某餐饮业创业者称
，三家门店员工从68人锐减至13人，多数为员工主动辞职 ，不愿继续从事高风险服务行业 。